antica osteria la cassina
Antica Osteria La Cassina offre ai suoi clienti il meglio della cucina tradizionale italiana e una cantina fornita.
l’osteria
Antica Osteria La Cassina sorge in un territorio di rilievo storico e paesaggistico. Il ristorante è la testimonianza odierna di un passato lontano, poiché rinato dalle ceneri di parte di un monastero dei padri barnabiti. Sono stati esponenti di un ordine religioso fondato a Milano verso il 1530 da Sant’Antonio Maria Zaccaria, gentiluomo cremonese, e da due nobili milanesi, Bartolomeo Ferrari e Giacomo Antonio Morigia. A questa congregazione si deve un’eredità culturale e una compostezza nei modi ancora oggi presente nei costumi delle popolazioni locali.
Di questo grande complesso fortificato, a pochi passi dall’osteria restano in piedi una chiesetta e delle abitazioni del Quattrocento. L’area rurale è attraversata da canaletti e stradine poco trafficate. Dopo un pranzo che rievoca i profumi e i sapori della terra, una scampagnata è l’ideale per ripercorrere le tracce della storia e imbattersi nella flora e nella fauna tipiche del Pavese. Qui il tempo sembra sospeso e interrotto solo dal cicaleggio degli uccelli selvatici che ancora dominano le distese piane della Bassa Pavese. Un “piccolo mondo antico” con lo sguardo sempre rivolto al futuro.
Lo chef presta particolare attenzione alla realizzazione dei suoi piatti seguendo le ricette della tradizione.
La cantina dell'Osteria la Cassina vanta numerose etichette di rilievo, prestando attenzione alla provenienza territoriali.
Nel nostro menu trovi tagli di carne pregiate, trattate e cotte su griglia in maniera tradizionale.
La cucina
La cucina dell’Osteria La Cassina è tipica lombarda, attenta alle ricette note e meno conosciute della tradizione, attraverso la scelta scrupolosa delle materie prime, la qualità degli ingredienti, la provenienza, la freschezza e la stagionalità.
La nostra idea è quella di esprimere una cucina della tradizione e contemporaneamente attuale, piatti curati nell’esecuzione e precisi nel gusto.
Ogni giorno realizziamo la nostra pasta fresca per dare un tocco in più ai nostri primi piatti.
Proponiamo dolci freschi fatti in casa per conferire un gusto unico al fine pasto.
Con il meglio dei salumi e dei formaggi dei nostri produttori locali.
testimonianze
Bellissimo posto caratteristico delle classiche osteria "di una volta", pranzo "veloce" in quanto nella pausa di una manifestazione motoristica, ma mi son trovato davvero bene. Tagliere di affettati (diviso in... Leggi tutto 4), primo, contorno, caffé, 20 euro testa. Vasta scelta di primi, incredibile quella dei secondi, dal menù leggero estivo, a quello più locale e tradizionale più invernale, passando per il pesce. Volendo (e potendo ) per i tempi a mia disposizione (e per la giornata estremamente calda) potevo optare per il menù completo a 17 euro (era un sabato....). Simpaticissima la Signora Felicetta (se non ricordo male il nome) che correva come una matta tra un tavolo e l'altro. Lo consiglio vivamente!
enrico l.Siamo aperti tutte le sere per ospitare cene aziendali anche con menù su misura.
